Une alimentation équilibre « acido-basique »
A l’heure actuelle notre alimentation est plutôt déséquilibrée à tendance acide , ce qui provoque des inflammations et une dévitalisation (fuite des minéraux et vitamines essentiels au fonctionnement cellulaire) ainsi qu’une oxydation (vieillissement ).
Aliments à éviter ou à réduire ( acidifiants) : Excitants (tabac, alcool, thé noir, café), sucres raffinés (blanc), viandes rouges, sels raffinés, pâtisseries industrielles, charcuteries, plats en sauce, sodas, lait de vache, gluten .
Aliments à consommer sans modération car basifiants : Citrons, fruits, légumes, betteraves, fruits secs, un peu de vin, pomme de terre, pain intégral (levure naturelle et bio), châtaignes,patates douces, persil, noisettes, algues, aromates frais (curcuma, persil, menthe, romarin, sauge, thym, ail, oignons, échalotes ..), légumes secs (lentilles, pis chiches ).
